Cuvée
Hoenshof

Neus
Veel rood fruit en kersen met op de achtergrond een lichte hout toasting.
Mondgevoel
Een volle structuur met een kruidig karakter van een vleugje groene peper.
Afdronk
Een middellange afdronk.
Gastronomie
Wijn die kan gedronken worden bij vleesgerechten of BBQ.
Een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Serveren op temperatuur van 14-15°C.
Technische fiche
tech fiche cuvee hoenshof

Merlot

Neus
Heerlijke fruitige tonen van zwarte bessen, pruimen en bramen. De opvoeding gedurende één jaar Franse eiken barriques zorgt voor een tabaks-toets.
Mondgevoel
Deze wijn is sappig en soepel met een vol karakter.
Afdronk
Een middellange afdronk.
Gastronomie
Wijn die gedronken wordt bij vleesgerechten en grill.
Serveren op keldertemperatuur van 13-15°C.
Bewaarpotentieel van minstens 5 jaar.


Neus
Orange wine, amber wine of skin contact wine is een type wijn gemaakt van witte druiven waarbij de druivenschillen niet verwijderd worden en deze in contact blijven met het sap voor enkele dagen of zelfs maanden. De schillen bevatten kleur en tannine welke beide zeer ongewoon zijn in witte wijn.
Dit proces heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw. Deze gaat honderden jaren terug in Slovenië en tot duizenden jaren in Georgië. Dit procedé werd nieuw leven ingeblazen door Italiaanse, Sloveense en nu ook Belgische wijnbouwers.
In 2016 ontwikkelde het wijndomein Hoenshof van prof. Dr. Ghislain Houben de eerste Belgische orange wine van de Pinot Gris druif. Een schilmaceratie van 21 dagen geeft deze wijn zijn typische kleur en aroma.

Mondgevoel
Afdronk
Gastronomie
Een perfecte begeleider bij: vleesgerechten van kip of rood vlees, vette vis, kruidige gerechten (Aziatische keuken), paddenstoelen of gerijpte kazen.
Dit is een wijn die lichtgekoeld mag geserveerd worden (13°C).

Rosé envie

Neus
Toetsen van exotisch fruit en rozengeur.
Mondgevoel
Mooie balans van zoet en zuur,
uitmondend in een lange afdronk.
Afdronk
Lange afdronk.
Gastronomie
Wijn die heerlijk is als dessertwijn.
Koel serveren: 8-10°C.
Technische fiche
tech fiche rosé envie

Rosé passion

Neus
De Muscat zorgt voor het aroma en de fruitigheid.
Mondgevoel
Smaakvolle en krachtige rosé. De Merlot geeft deze wijn een stevige structuur.
Afdronk
Een middellange afdronk.
Gastronomie
Een fantastische combinatie bij allerlei zomerse schotels en lichtere vleesgerechten.
Schenk hem fris op 9 à 10 graden.
Jong drinken, tussen zijn eerste en derde jaar.
Technische fiche
tech fiche rosé passion

Würzer

Neus
Aromatische druif met een frisse neus. Aroma's van bloemen en volle rijpe druiven.
Mondgevoel
Zoete witte wijn met voldoende aciditeit. De smaak is breed, doet denken aan sappige peer en een snuifje kamille.
Afdronk
Middellange afdronk.
Gastronomie
Wijn die heerlijk is als aperitiefwijn of dessertwijn.
Heerlijk bij foie gras of paté.
Koel serveren: 8-10°C.
Technische fiche
tech fiche wurzer Bekijk afbeeldingen